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주문했는데요. 덧글 2 | 조회 1,017 | 2015-11-09 13:44:58
박성희  

시아버지께서 무릎에 안좋으셔서 계속적으로 드릴려고 합니다

잘 부탁드립니다.

그리고 저번에 티비에서 보니까 달팽이 육수를내서 요리하는걸 봤는데

한번 해보고 싶네요.

생달팽이 5kg도 같이 주문했습니다.

택배는 묶음배송 되나요?

 
초원식용달팽이농장  2015-11-09 13:54:44 
안녕하세요. 주문 감사합니다.
엑기스 같은경우 꾸준히 드시면좋습니다.

티비 보셨군요?ㅎㅎ
달팽이 육수를 이용해서 전골요리해도 맛있습니다.
적당량은 전골에 넣고 나머지는 초무침 해서 드시면 맛있습니다.
술안주로 최고죠. 골뱅이보다 더 맛있던데요.ㅎ

택배는 두박스로 보내드릴겁니다.
엑기스 한박스, 생달팽이 한박스(아이스박스)
택배비는 무료로 보내드립니다.
감사합니다.
초원식용달팽이농장  2015-11-09 13:58:08 

간단 해감방법.



1. 살아있는 달팽이를 1~2일정도 굶긴다.(음식점에 납품되는 달팽이도 1~2일 굶김)



= 내장을 깨끗이 비운다.



2. 씻을만큼의 물에 소금을 넣고 해감을 시킨다.



= 약10분가량



3. 해감을 한 달팽이를 깨끗이 세척후 삶는다.(약 20분~30분)



= 잡내를 잡기위해 각종 향신료를 넣고 삶는다. (된장,월계수잎,기타향신야채)



4. 삶은 달팽이를 식힌다음 속살을 꺼내어 내장을 제거한다.



= 내장은 먹어도 되지만 요리할때 대부분 제거한다.



5. 달팽이를 삶은 물은 버리지말고 국물요리나 다른요리시 사용하면 좋다.



6. 여기까지 했다면 속살을 이용한 어떤 요리도 가능하다.



= 패각(껍데기)을 이용하여 프랑스식 요리를 해도 되고,



한국식 요리에 데코레이션으로도 사용하면 좋다.

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